Delicatessen (Бар, паб, Отмечено гидом Michelin)

Деревянные полы, массивная барная стойка, пестрая мебель, открытые коммуникации под потолком, исписанные мелом стены и черное пианино у стены – ресторан Delicatessen на Садовой-Каретной улице стал законодателем барной моды еще до того, как перечисленные детали интерьера появились в подобных заведениях. Все просто, лаконично, уютно и гостеприимно. Несмотря на небольшую площадь двух залов, размещение гостей комфортно благодаря удачному расположению столов: толкаться локтями с соседями не приходится. Главная особенность бара вовсе не его аскетичный интерьер, а уникальная, регулярно меняющаяся кухня, включающая в себя самые разнообразные блюда. Компактное меню ресторана удобно делится на обеды и ужины. Конкретное направление кухни определить нельзя, скорее это удачная смесь любимых блюд разных народов мира, щедро разбавленная уникальными авторскими решениями шеф-повара Ивана Шишкина, долей остроумия и искрой фантазии. Где, как не в Delicatessen, можно попробовать лавандово-яблочный пирог на полбяной муке или бургер с беконным джемом? Правильно – нигде больше. Не отстает от кухни оригинальностью и свежестью подачи и бар, которым заведует Вячеслав Ланкин. Его авторские коктейли отсутствуют в барной карте, что не удивительно: на приготовление некоторых уходят недели с учетом нужной подготовки ингредиентов. Актуальные позиции текущего дня вместо меню появляются на стене бара. Впрочем, более привычные блюда, как и классические вина, в меню также присутствуют. Для тех, кто хочет разбавить знакомые блюда чем-нибудь оригинальным, есть возможность заказать позицию «Шпециале». Что в ней будет – решать шефу, но что-то очень вкусное и неординарное. При всем своем колорите, отличном сервисе и истинной заботе о том, чтобы гости вкусно ели, пили и чувствовали себя максимально комфортно, Delicatessen отличается демократичными ценами. Эту важную особенность отметил именитый гид Michelin, удостоивший заведение значка Bib Gourmand за лучшее соотношение между ценой и качеством.