Фаренгейт (Ресторан, Рекомендовано Michelin)

Ресторан «Фаренгейт» на Тверском бульваре представляет собой яркое и самобытное заведение, работающее в концепции casual и ориентированное по большей части на активную молодежь. Интерьер заведения выполнен в стиле классического лофта, с ярко выраженными деталями, свойственными барам Америки 60-х годов. Кладка из красного кирпича здесь перекликается с бетонными основаниями стен и деревянной отделкой. Высокая барная стойка, за которой располагается открытая кухня, отделана прозрачной плиткой с подсветкой. Под потолком на двух ярусах подвесных полок выставлены бутылки с алкоголем. Стиль интерьера поддерживают открытые коммуникации, опутавшие потолок, а местами спускающиеся вертикальными, плохо окрашенными трубами прямо в обеденную зону, привлекает внимание состаренная пин-ап картинка, украшающая одну из стен. Мебель представлена простыми деревянными столами, круглыми барными стульями, а также мягкими креслами из разных комплектов и низкими диванами. Вечернее освещение обеспечивается лампами-«тарелками», словно заимствованными из фильмов про гангстеров, а также многочисленными маленькими светильниками, повсеместно свисающими со стен и потолка. В целом получилось уютно, ненавязчиво и очень антуражно, что подтверждает известный гид, включивший «Фаренгейт» в почетный список «Рекомендовано Michelin». Меню ресторана, разработанное шеф-поваром Максимом Колпащиковым, отличается разнообразием и смелым комбинированием самых различных направлений. При этом доминирует современная русская кухня, блюда которой обретают оригинальность благодаря добавлению в рецептуру различных деликатесов и неожиданных ингредиентов. Сложно найти кухню, блюда которой не представлены в меню. Здесь можно попробовать как классическую пасту, крем-суп или стейк, так и фо бо или круассаны с лобстером. Главные блюда меняются в зависимости от сезона – свежие ингредиенты для них закупаются в фермерских хозяйствах. Обилие классического алкоголя в барной карте умело дополнено необычными авторскими коктейлями с неожиданными добавками вроде копченой сладкой ваты или цветочной пыльцы. По будням гостям предлагается 50-процентная скидка на все позиции меню.