Ikura izakaya nikkei, аутентичный японский ресторан с японо-перуанской кулинарной традицией «никкей»

IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей». Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении. Интерьер IKURA выстроен по принципам японской системы мировоззрения ваби-саби, которая по важности занимает такое же место в японской иерархии эстетических ценностей. Ваби-саби – это красота того, что несовершенно, мимолётно или незакончено. Изакая – традиционная японская харчевня/бар с широким выбором небольших блюд и напитков, которые удобно разделить с друзьями или коллегами. Слово «Izakaya» происходит от сочетания японских слов «i» (оставаться) и «sakaya» (магазин с сакэ). Слово никкей в японском языке обозначает японских иммигрантов и их потомков, проживающих за пределами Японии. Также Никкей – кулинарная традиция, в которой сочетаются японские и перуанские ингредиенты и техники приготовления. Авторские коктейли с выразительными азиатскими вкусами и большая карта саке. Бар в Икуре — безупречное дополнение к кухне никкей и самостоятельный винный эксперимент.