L’Atelier Petrovka, ресторан-гастрономическая мастерская

В начала XX века в помещении ресторана находилось Ателье по индивидуальному пошиву одежды. Выяснив это, мы приняли решение вдохнуть в Ателье вторую жизнь – так родилось название L’Atelier. Только на этот раз мастерская стала гастрономической. Интерьер ресторана тоже вдохновлен Haute couture, а именно человеком, ставшим первым в истории кутюрье – Чарльзом Фредериком Уортом, который более 150 лет назад стал настоящим революционером в мире высокой моды. Первый мужчина-модельер, первый модельер, устроивший дефиле, в 1858 году он первым открыл Ателье и создал Дом моды Haute Couture. Список достижений Чарльза Уорта столь велик, а его вклад в мир прекрасного столь бесценен, что мы приняли решение частично повторить в интерьере L’Atelier детали его мастерской и украсить стену основного зала его портретом. В нашем меню представлены блюда родом из Прованса – родины знаменитой Марсельской ухи, а также улитки по-бургундски и гратен Dauphinois. Мы предложим нашим гостям отправиться на юго-запад Франции и насладиться запеченным ягненком с мини картофелем, луковым супом, утиной ножкой Confit с печеной репой и шпинатом, а также пирогом Лесничего с уткой, лесными грибами и фуа-гра, запеченным костным мозгом с пряными травами и багетом и жульеном из мяса виноградных улиток. Проще говоря, мы готовим традиционные блюда жителей французских провинций по рецептам чьих-то mamie. От дистиллятов до une pisсine В нашей коктейльной карте много-много пузырьков, классика и авторский подход, основанный на истории Чарльза Уорта. Понятные сочетания в стиле Прованса из локальных фермерских продуктов и на основе только качественного алкоголя. И конечно же, карта шампанских и вино, вино, много вина.