Selfie, Ресторан современной авторской кухни со звездой MICHELIN в центре Москвы

Ресторан современной авторской кухни Анатолия Казакова. В 2022 году стал обладателем звезды Michelin. Не раз находился среди лучших ресторанов мира по версии The World 50 Best. Открытая кухня, спроектированная знаменитым итальянским дизайнером Андреа Виакава, — первое, что встречает его гостей. То, что раньше повара прятали от всех, бережно охраняя свои профессиональные тайны, здесь стало гастрономическим театром. Шеф-повар Selfie Анатолий Казаков принимает на своей открытой кухне известных шефов и знакомит гостей с локальными и фермерскими продуктами: скорцонерой, козлобородником, топинамбуром, цветами цукини, брокколини, перцами падрон, желтой свёклой, корнем сельдерея, березовым соком, сезонными ягодами и травами. У меню Selfie уникальная география — 15 регионов России, не считая других стран. Ценители морских деликатесов найдут в меню мурманского палтуса, сахалинские гребешки и камчатского краба. Сезонные продукты, бережное отношение к традициям и современные техники приготовления — три главных принципа кухни Selfie.