Хорошая Девочка, casual-dining ресторан c современным взглядом на гастрономию

Хорошая девочка на Малой Бронной — под таким названием на Патриках открылся интересный ресторан правильного питания с современным взглядом на гастрономические тенденции и осознанным выбором локальных производителей. В основу концепции проекта легли принципы максимальной простоты и натуральности, что становится заметно уже с первых секунд знакомства с интерьером. Вся мебель и отделка выполнены из натуральных материалов: дерева и камня. В глиняных сосудах — композиции из сухоцветов, в кадках — живые растения и кустарники, на барной стойке — милые фигурки из дерева и плетёные корзинки с фруктами и овощами. Зал светлый, просторный, а чтобы гости могли качественно отдохнуть и полностью расслабиться, помимо удобных стульев здесь есть мягкие диваны, кресла и пуфы красивых песочных оттенков. Входная группа оформлена в тон основному помещению деревянными фактурами и композицией из пшеничных колосков. При разработке меню также использовали концепцию простого и уважительного отношения к продуктам. Здесь нет привычных скучных блюд вроде карбонары или цезаря. Все блюда в меню поделены на две основные категории: ОВОЩИ и НЕ ОВОЩИ. Например, тем, кто не употребляет мясо, предложат базиликовый хумус с жжённым томатом, салат из авокадо с семенами и виноградной карамелью или печёную тыкву юдзу с шисо глазурью и сыром рикотта. Если хочется более основательно, но правильно и полезно подкрепиться, можно заказать севиче сибас с яблочным консоме, лосося с манго и настурцией, голубцы из краба или карамельную утку с морковным мисо пюре. Ну и куда же без десертов? Брусничный крем-брюле с финиковым бисквитом, лавандовая Павлова с розе и чайный мусс с сорбетом из петрушки мало кого смогут оставить равнодушными. Не менее изысканный в Хорошей девочке выбор напитков. Здесь можно попробовать гречишный чай, свекольный фреш с чёрной смородиной и эстрагоном, коктейль с голубой матчой, малиной и имбирём, приготовленный на миндальном молоке. Для более весёлых вечером — хорошая коллекция игристых и виноградных напитков. Хорошая девочка на Малой Бронной — заведение в принципиально новом формате. Здесь можно не просто оценить вкус высокой европейской кухни в исполнении профессионалов своего дела, но и приятно провести время в уютной обстановке и доброжелательной атмосфере, а также попробовать свежие коктейли из самых смелых сочетаний ингредиентов.