Коллекции саке

В создании коллекции саке принимал участие Максим Полькин (Simple Group). «Jun – это главный иероглиф в мире саке: только рис, вода и кодзи – чистый, многогранный вкус», - отмечает он. В Jun саке подают в традиционных японских бокалах из резного стекла в стиле Эдо-кирико. В основе коктейльной карты от шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Сергея Струка – игра с цветом. Например, «Токихаиро», цвет пера японского ибиса, с корнем сельдерея и юзу или «Бэникаба», красная береза, с дистиллятом шиитаке и кунжутным виски.