Корюшка пошла: 5 ресторанов, где готовят рыбку - символ Петербурга

Корюшка давно уже закрепилась в Петербурге как символ города. Сейчас в Северной столице уже стартовали продажи сезонного продукта. Рестораны, они активно стали добавлять корюшку в свое меню. Рыбку можно отведать в различных форматах – жареную, в панировке, под нежным соусом и гарниром.

Редакция MAMADO посмотрела на ассортимент гастрозаведений и предлагает ТОП-5 мест, где каждый сможет найти это блюдо по своему вкусу.

Этот ресторан расположен в здании Дегтярных бань, отсюда и его название. Интерьер заведения создает атмосферу загородного дома (при котором есть баня). Меню тут посвящено русской кухне, а каждый сезон оно еще обновляется с учетом появления корюшки.

Деликатес подают в жареном виде под соусом тартар из малосольного огурца. В качестве аперитива к ней предлагается авторский напиток.

В ресторане есть детское меню. Для юных посетителей отвели игровую комнату на первом этаже, при ней работает няня (по будним дням с 13 часов, по выходным - с 12).

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Дегтярная, д. 1, лит. А

Сайт: Банщики

Этот ресторан, расположенный на Обводном канале, работает с 2014 года. В будние дни он предлагает завтраки до 12 часов (в выходные до 15 часов), бизнес-ланчи, может закрываться под банкеты (в заведении три зала).

Сейчас ресторан предлагает оставить заявку на бронь корюшки (предполагает и бронь стола), поскольку количество порций с этой рыбкой ограничено. Деликатес тут подают в жареном виде с деревенским картофелем.

Для детей нет отдельного меню и игровой, но ресторан предлагает мастер-классы по этикету. Ведет его специалист Оксана Бурцева. Проводят мероприятие для компании от двух детей.

Адрес: Санкт-Петербург, Лиговский пр-кт, д. 123

Сайт: Квартира №162

Это интеллигентный ресторан русской кухни с северным акцентом в меню. Даже внутреннее убранство ресторана посвящено историческим эпохам Петербурга. При таком позиционировании шеф-повар ресторана конечно не мог забыть про "весеннюю" рыбу.

Как правило, корюшку тут включают в меню с середины апреля и до конца мая. В этом году в ресторане она появится с 1 мая. В "Северянине" рыбу жарят и подают с соусами из печеных перцев и "Бер Блан", которые придают блюду пикантное послевкусие.

Несмотря на статусное позиционирование, заведение приемлет в качестве гостей собак (в холке до 35 см) и с уважением относится к юным посетителям. Для них присутствуют специальные стульчики, могут подать раскраску на стол, хотя отдельного детского меню в ресторане и нет.

Адрес: Санкт-Петербург, Столярный пер., д. 18

Сайт: Северянин

Это сеть ресторанов, расположенных на Крестовском острове и в п.Комарово в Петербурге. Они позиционируют себя как рестораны активного отдыха. Фишка заведения в том, что гости прямо на территории ресторана могут выловить из пруда рыбу к своему столу: осетра, форель, стерлядь. Вам предложат снасти, даже насадят за вас наживку, могут провести мастер-класс по рыбной ловле. А потом улов приготовят тем способом, который вы сами выберете: на углях, на гриле, закоптят. Это конечно не значит, что только так вы сможете получить свой обед, просто одна из возможных опций.

В меню ресторана представлена русская и европейская кухни. Еще в конце февраля ресторан "Русская рыбалка" анонсировал корюшку в своем меню. Для приготовления тут используют свежевыловленную корюшку и жарят ее до золотистой корочки. Подают на тарелке с зеленью и кусочком лимона.

Для детей есть отдельное меню с понятными для юных посетителей блюдами в маленьких порциях. Еще для детей есть игровая, площадка на территории ресторана, а также мини-зоопарк.

Адрес: Санкт-Петербург, Южная дор., д. 11

Сайт: Русская рыбалка

"La Vue" – это ресторан с панорамными окнами, расположенный на Петроградской стороне. Он располагается на двух уровнях, рассчитан на 350 посадочных мест. Тут 7 залов, летом терраса открыта прямо на крыше отеля. Поэтому это место часто выбирают для того, чтобы делать предложения. А сейчас ресторан уже предлагает бронь столиков под просмотр "Алых парусов".

Кухня заведения отражает новые веяния гастрономической моды, совмещая модерн и европейскую классику. Шеф-повар заведения уже презентовал весеннее меню, с которым можно ознакомиться на сайте ресторана.

Корюшка в ресторане подается примерно с момента его основания. Эта позиция в меню называется как "корюшка по-ленинградски". Сопровождается рыба нежнейшим муссом из молодого картофеля, огуречного тартара, щучьей икры, сметаны.

К сожалению, для детей в заведении ничего отдельно не предусмотрено.

Адрес: Санкт-Петербург, Пироговская наб., д. 5, к. 2

* Важно! Акции и специальные предложения актуальны на момент выхода статьи. Обязательно уточняйте информацию на сайтах и по телефонам компаний.

Мы подобрали очень много интересных мест для посещения и разместили их в удобном формате на карте и в подборках в каталоге и мобильном приложении MAMADO.

Скачайте приложение MAMADO и посмотрите остальные развлечения, которые мы проверили и отобрали для Вас.