Еда

15-го апреля в отеле Indigo прошло одно из самых ожидаемых событий
гастрономической жизни Петербурга — церемония вручения премии Lemon Guide 2025.
В четвертый раз Lemon Guide собрал под одной крышей ведущих рестораторов,
предпринимателей и экспертов, чтобы назвать имена лучших заведений города.

Ресторанная премия Lemon Guide — уникальный проект, организованный
крупнейшим в Петербурге и на Северо-Западе России изданием «Фонтанка.ру».
Главное отличие премии от множества других в том, кто выступает в роли жюри:
здесь судьями становятся предприниматели — владельцы крупных бизнесов, люди с
опытом, вкусом и высокой требовательностью. Они объездили весь мир, пробовали
лучшее и точно знают цену качеству.

Именно эти эксперты определяют 33 лучших ресторана Петербурга, которым
присуждаются «лимоны» — от одного до трех, в зависимости от набранных голосов.
А еще Lemon Guide вручает награды в виде тарелок с лимонами в специальных
номинациях: «Лучший бар», «Лучший стритфуд», «Лучшая кондитерская»... И,
конечно, ту, что особенно тронула сердца всех гостей церемонии, — «Лучший
семейный ресторан», учрежденную при поддержке Mamado.

История премии: гид для друзей

Lemon Guide появился в Петербурге в 2020 году с идеей создать
гастрономический путеводитель «для своих». Организаторы исходили из того, что
советам друзей мы доверяем больше любых обзоров. А если в роли этих «друзей»
выступают люди, которые хорошо знают толк в качестве и гастрономии, советы
становятся по-настоящему ценными.

С годами Lemon Guide не просто утвердился как авторитетная награда, но и
превратился в настоящий гастрономический компас для жителей и гостей
Петербурга. Ведь из 18 тысяч заведений общественного питания города выбрать те
самые — задача не из легких. Здесь важны и вкус, и атмосфера, и искреннее
желание ресторана заботиться о гостях.

Как прошла церемония Lemon Guide 2025

Атриум отеля Indigo в день церемонии собрал около двухсот гостей:
управляющих ресторанов, шеф-поваров, рестораторов и бизнесменов. Торжественную
часть открыл генеральный директор «Фонтанки» Дмитрий Витковский, отметив, что
Петербург сегодня является не просто культурной, но и гастрономической столицей
России.

Продюсер и основатель Дмитрий Грозный подчеркнул, что проект Lemon Guide — &nbsp;это «гидом для друзей», особенность которого —
в независимости и профессионализме жюри. Каждый эксперт голосует за любимые
заведения без постороннего влияния. Результатом становится честный и искренний
рейтинг, в который попадают самые достойные.

Как Mamado открыл самую теплую номинацию

Одним из самых трогательных моментов церемонии стало вручение специального
приза в номинации «Лучший семейный ресторан». Открыть ее и вручить приз в этой категории
выпала честь директору по развитию Mamado Ольге Бортниковой.

Почему именно Mamado стало куратором этой важной номинации? Все просто:
главная миссия Mamado — поддержка родителей, особенно мам, в их стремлении
создать для детей комфортную, безопасную и радостную среду. Поэтому для команды
было особенно важно подчеркнуть значимость тех заведений, которые заботятся о
маленьких гостях и создают пространства, где комфортно и детям, и взрослым.

По словам Ольги Бортниковой, семейные рестораны — это не просто про вкусную
еду. Это про атмосферу тепла, уюта и радости, где каждая деталь продумана так,
чтобы родители могли расслабиться, а дети — весело и безопасно проводить время.

Mouse House — победитель в номинации «Лучший семейный ресторан»

Победителем в номинации «Лучший семейный ресторан» стал Mouse House —
ресторан нового формата, который сочетает в себе гастрономическое качество и
потрясающий парк развлечений для всей семьи. Огромное пространство с игровыми
зонами для детей от 0 до 14 лет, игровые автоматы, тематические фотозоны и даже
фотобудка для самых ярких моментов — все в Mouse House создано для того, чтобы
отдых был интересным для каждого члена семьи.

Меню ресторана предлагает как классические блюда для родителей, так и специальные детские позиции, приготовленные из свежих и качественных продуктов. Таким образом, родители могут быть уверены, что их дети не только отлично проводят время, но и едят по-настоящему полезную еду.

Мнение победителя: семейные ценности важно укреплять

Вручая награду управляющему партнеру Mouse House Федору Новикову и
бренд-шефу Александру Ишову, Ольга Бортникова подчеркнула: «Mouse House — не
просто ресторан. Это место, где создается счастье для всей семьи. Шикарная
шоу-программа, заботливый сервис и безупречное внимание к потребностям
маленьких гостей — все это заслуживает самого высокого признания».

Сам Федор Новиков в интервью после церемонии отметил, что эта награда
особенно важна для команды: «Я считаю, что очень правильно
поощрять именно семейные концепции. Мы как раз укрепляем семейные ценности, что
в современном мире дорогого стоит».

«Идея создания такого места пришла моему партнеру — гениальному предпринимателю Алексею Васильевичу Фурсову. Была первоначальная задумка совместить небольшой ресторан с огромной детской комнатой. У нас на тот момент с Алексеем уже были дети, и мы очень хотели сделать мультиформатное место, где можно очень комфортно провести время всей семьей, а также можно было бы классно и увлекательно отметить день рождения», — поделился с журналистами Федор Новиков.

На вопрос «Что вы любите в детях и за что они любят вас?» Федор Новиков
ответил: «Я люблю в детях их энергию,
искренность и преданность, а они нас любят за то, что мы считаем их нашими
самыми главными гостями».

Семейный ресторан с самой большой игровой комнатой в Европе

Mouse House

Поддержка семейных ценностей сегодня — залог счастливого будущего наших детей

Выход Mamado на сцену Lemon Guide стал символичным жестом: поддержка
семейных ценностей сегодня актуальна как никогда. В мире, где ритм жизни
стремителен, особенно важно иметь пространство, где можно замедлиться,
по-настоящему побыть вместе, насладиться моментом.

Именно такие места отмечает Mamado. Именно за такие рестораны голосует
современная семья, выбирая не только вкусную еду, но и заботу, внимание и
любовь.

Lemon Guide 2025 вновь подтвердил: Петербург умеет удивлять, радовать и
вдохновлять. А команда Mamado рада, что семейные ценности получили свое
заслуженное место на гастрономическом пьедестале.

Ознакомиться с полным рейтингом ресторанов 2025 вы можете на сайте премии <a href="https://lemonguide.ru/">Lemon Guide</a>.&nbsp;

Текст: Наталья Журавлева

Фото: «Фонтанка.ру», ресторан Mouse House &nbsp;&nbsp;

Состоялось одно из самых ожидаемых событий гастрономической жизни Петербурга — церемония вручения премии Lemon Guide 2025.

Mamado открыл специальную номинацию Lemon Guide 2025 «Лучший семейный ресторан»

semya-v-tsentre-vnimaniya-mamado-predstavil-samuyu-tepluyu-nominatsiyu-lemon-guide-2025-luchshii-semeinii-restoran-id714

Семья в центре внимания: Mamado представил самую теплую номинацию Lemon Guide 2025 «Лучший семейный ресторан»

Пасха
— один из самых светлых и радостных праздников в православной традиции. Это
время надежды и веры. Но за знакомыми нам куличами, крашеными яйцами и церковной
службой стоят глубокие смыслы, удивительные истории и богатая культура. Давайте
поговорим о том, как появились пасхальные традиции и что они на самом деле
значат. И, конечно, в конце статьи вас ждет рецепт творожной пасхи.

Пасха — день воскресения Иисуса Христа, центральное событие христианской
веры. Согласно Евангелию, на третий день после распятия Христос воскрес. Именно
этот момент считается победой жизни, любви и света над смертью и злом.

Интересно, что само слово «пасха» пришло из древнееврейского языка — «песах»
означает «проход мимо». Это отсылка к Ветхому Завету, когда Бог «прошел мимо»
домов евреев во время египетских казней. У христиан же название праздника приобрело
иное толкование — переход от жизни к смерти, от земли к небу. Как Господь освободил
евреев от египетского рабства, так и христианин освобождается от грехов через
смерть и воскрешение Иисуса Христа. 

Почему Пасха каждый год в разные дни

Некоторых интересует вопрос, от чего зависит дата Светлого Воскресения у
православных. Празднование Пасхи <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0">высчитывается</a> по лунно-солнечному календарю. Праздник всегда
приходится на первое воскресенье после весеннего полнолуния, которое наступает
после дня весеннего равноденствия.

Кроме того, православные христиане ориентируются на юлианский календарь, в
отличие от католиков, использующих григорианский. Поэтому даты празднования у
разных конфессий часто не совпадают.

Прежде чем говорить о пасхальных традициях и обычаях, стоит упомянуть о том, что празднику
предшествует Великий пост, который длится семь недель. Смысл поста в очищении души
и тела. А Страстная седьмица (последняя и самая строгая неделя поста)
символизирует приобщение к мукам Христа. 

Один из самых узнаваемых символов Пасхи — крашеные яйца. 

Красный цвет, традиционный для пасхального яйца, символизирует кровь
Христа. Согласно одной из легенд, Мария Магдалина принесла вареные яйца к месту
захоронения Иисуса. А когда Иисус явился к ней, яйца окрасились в красный цвет.


По другому преданию, Мария Магдалина принесла яйцо римскому императору Тиберию
и сказала: «Христос воскрес!». Император не поверил, сказав, что это так же
невозможно, как если бы яйцо вдруг стало красным. И в тот самый момент яйцо
поменяло цвет. 

Как было на самом деле, неизвестно. Но ясно одно: в обоих случаях яйцо стало
красным. 

Празднование Пасхи невозможно представить без пасхальных куличей. По преданию, Иисус,
трапезничая с апостолами, назвал хлеб своим телом. И после его вознесения
апостолы на место за столом, где сидел Христос, клали хлеб. 

Сначала <a href="https://mamado.su/journal/dubaiskii-kulich-ekzoticheskaya-alternativa-klassicheskoi-paskhalnoi-vipechke-id651">пасхальный кулич</a> ничем не отличался от обычного хлеба, однако в XVII веке в Польше появились небольшие куличи, украшенные
глазурью. Они быстро стали популярными и полюбились верующими в других странах.

А вот необычная форма творожной пасхи является символом Гроба Господня.
Хотя, по словам священнослужителей, в этом пасхальном угощении скрыт иной смысл.
По форме пасха напоминает усеченную пирамиду, которая олицетворяет собой
Голгофу — холм, где был распят Иисус. Творог и мед являются символами земли,
полной изобилия. А надпись «ХВ» и узоры (кресты, ветви, цветы) — олицетворение
страданий и воскресения Иисуса. 

Пасхальное приветствие

Вместо обычного «здравствуйте» в этот день принято говорить: «Христос
Воскресе!». И отвечать: «Воистину Воскресе!».

Это приветствие подчеркивает суть праздника — радость воскресения.

Пасха всегда была и остается <a href="https://mamado.su/journal/traditsii-rozhdestva-v-rossii-kak-prazdnovali-v-starinu-i-na-kakie-primeti-obratit-vnimanie-segodnya-id377">семейным праздником</a>. Это
время, когда люди стараются забыть обиды, навестить близких, сделать добро. В
народе говорили: «Как Пасху проведешь — так весь год и проживешь». Поэтому
Пасха — еще и напоминание о том, как важны любовь, милосердие и единство.

Даже если вы далеки от церковной традиции, пасхальные обычаи — это
возможность прикоснуться к многовековой культуре, наполненной смыслом, теплом и
светом.

Рецепт творожной пасхи

Именно поэтому предлагаем вам рецепт творожной пасхи в духовке, которая может
стать символом вашего праздничного стола и которая точно понравится как детям,
так и взрослым. 

Творог взбейте блендером или перетрите через сито до получения однородной
массы. После этого нужно добавить в него сахар и размягченное сливочное масло. 

Яйца взбейте в отдельной посуде до получения устойчивой белой пены, после
этого смешайте их с творожной массой с помощью миксера. 

Добавьте в эту творожно-яичную массу изюм, разложите по формам и выпекайте
40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 

Вы также можете добавить в вашу творожную пасху цукаты, орехи, кусочки шоколада. Попробуйте привлечь к этому занятию ребенка. А украсить ее можно глазурью из растопленного белого шоколада. 

Поверьте, ваши близкие точно оценят этот вариант главного символа пасхального
стола. 

Ну, и, конечно, почему бы в такой светлый день не организовать настоящий <a href="https://mamado.su/journal/dosug-s-detmi-kak-sovmestnie-zanyatiya-ukreplyayut-svyaz-i-delayut-nas-schastlivee-id583">семейный досуг</a>? На сайте
и в приложении Mamado в разделе «Досуг»
есть подкатегория «Парки», где представлена информация о красивых местах, в
которых можно здорово провести время всем вместе.

Здесь вы можете найти информацию о том, как интересно и с пользой провести время вместе с детьми

Семейный досуг

В этой статье рассказываем, почему Пасху празднуют каждый год в разное время, что означает символика, а также делимся рецептом пасхи.

Пасха: истории и традиции праздника Светлого Христова Воскресения, как приготовить творожную пасху в духовке

paskha-istorii-i-traditsii-prazdnika-retsept-tvorozhnoi-paskhi-id657

Пасха: истории и традиции праздника, рецепт творожной пасхи

Пасха — это не только светлый праздник, но
и повод побаловать себя и близких вкусной выпечкой после Великого поста. Если вы хотите удивить
родных и попробовать что-то необычное, приготовьте дубайский кулич. В этой
статье мы расскажем, чем он отличается от классического варианта, какие
ингредиенты понадобятся и почему он станет изысканным украшением вашего стола. 

Дубайский кулич — яркий
кондитерский <a href="https://mamado.su/journal/idealnii-manikyur-k-8-marta-stilnie-trendi-etoi-vesni-id515">тренд сегодня</a>,
который стремительно набирает популярность среди домохозяек и рестораторов. Тесто
у него такое же сдобное, как у классического кулича, но есть несколько нюансов:
в дубайский кулич добавляют фисташковую пасту и шоколад — как растопленный, так и кусочками.

Откуда дубайские куличи вдруг появились? Наверняка все слышали про дубайский
шоколад с начинкой из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи? В прошлом
году видео с этим шоколадом буквально заполонили соцсети. И, наверно, только
ленивый кондитер не попробовал самостоятельно приготовить дубайский шоколад. 

Неудивительно, что идея десерта с пикантным нежным вкусом начала «обрастать»
креативными вариациями. Мир довольно быстро узнал о дубайских пирогах,
дубайских тортах и дубайских чизкейках. 

И, конечно, задаваясь вопросом «что готовят на Пасху» в 2025 году, многие
задумались — почему бы не попробовать испечь
дубайский кулич? История с этой выпечкой не только про что-то вкусное и
необычное. Эта история — доказательство того, что время не стоит на месте, а
искусство активно ищет новые возможности. Ведь <a href="https://mamado.su/journal/kak-razvit-tvorcheskoe-mishlenie-3-effektivnie-tekhniki-dlya-prokachki-mozga-id463">творческое мышление</a>, на развитие которого стали
обращать внимание все больше людей, всегда ведет к поиску новых форм.

Что говорит церковь про дубайские куличи

Кого-то, возможно,
волнует вопрос: «Что думают насчет дубайских куличей священнослужители?». А
священники в один голос напоминают о том, что <a href="https://mamado.su/journal/paskha-istorii-i-traditsii-prazdnika-retsept-tvorozhnoi-paskhi-id657">пасхальный кулич</a> — символ радости Воскресения Христова. И если в выпечку будут
добавлены новые ингредиенты (даже из другой национальной кухни), которые способны
помочь человеку эту радость почувствовать, то ничего плохого в таком куличе
нет.

Рецепт дубайского кулича

Предлагаем вам рецепт
трендового десерта.

Ингредиенты для
дубайского кулича (3 штуки)

Для теста вам понадобятся:


Для теста катаифи вам понадобятся: 

Теперь перейдем к
пошаговому приготовлению дубайского кулича. 

Шаг № 1 — готовим тесто катаифи

Начнем мы с
приготовления теста катаифи. Для этого соединим все продукты в однородную массу
и процедим через сито в кондитерский мешок. После срежем кончик в 1-2 мм и
начнем выливать содержимое по спирали на сухую сковороду. 10 секунд держим на сковороде,
после тесто нарезаем на кусочки по 1 см, перемешиваем с растопленным маслом и
подпекаем до румяности. 

Шаг № 2 — готовим тесто для куличей

В большую миску наливаем теплое (но не горячее!) молоко, добавляем 1 ст. л.
сахара, 3 ст. л. муки и дрожжи. Перемешиваем все, накрываем полотенцем и
оставляем на 10-15 минут в теплое место. 

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар — обычный и ванильный, щепотку соли и взбиваем массу до пышного
состояния. Вливаем смесь в подошедшую опару, добавляем масло и мед. Затем снова
все взбиваем миксером. 

Просеиваем муку и какао в другую посуду, смешиваем и постепенно добавляем в
тесто. Снова взбиваем тесто сначала миксером, а после месим рукам. Накрываем его
полотенцем и убираем в теплое место на час-полтора. Нужно, чтобы масса теста
увеличилась в два раза. Достаем тесто, еще раз проминаем его руками и снова
убираем «дозревать». 

После проведения всех манипуляций добавляем в тесто порубленный на средние
кусочки шоколад. Делим тесто на равные части, формируем шарики и перекладываем
их в форму для выпечки так, чтобы каждый шарик занимал приблизительно половину объема
формы. Накрываем формы с тестом полотенцем еще минут на 15-20, а после
отправляем в разогретую до 170 ºC на
40 минут. Время выпекания зависит от форм. Проверяем тесто на готовность шпажкой
(она должны быть сухой). 

Шаг № 3 — готовим начинку для дубайского кулича

Пока наши куличи остывают, самое время
заняться начинкой. Для этого смешиваем в посуде фисташковую пасту, пасту тахини
(кунжутную) и сахарную пудру. Добавляем туда же поломанное на мелкие части обжаренное
тесто катаифи.

Шаг № 4 — последние штрихи

Срезаем верхушки у наших
остывших куличей и аккуратно вырезаем небольшое углубление для начинки.
Наполняем куличи получившейся смесью из теста катаифи и фисташковой, кунжутной
пасты. Удобнее всего это делать из кондитерского мешка. После закрываем наши
куличи «шапочками» (отрезанными ранее верхушками). 

Отставляем почти
готовые дубайские куличи в сторону и готовим глазурь. Для этого нам необходимо
растопить белый шоколад на водяной бане, добавить к нему немного фисташковой
пасты и красителя (если хотите более насыщенный цвет). Как только глазурь
немного остынет, наносим ее на наши куличи. И украшаем, как душе угодно: можно
листочками пищевого золота, рублеными фисташками или листиками фисташек.

Дубайские куличи – идеальная альтернатива для тех, кто хочет чего-то нового
и необычного. Попробуйте приготовить сами — возможно, это
станет вашим новым любимым праздничным угощением!

А все необходимые продукты вы
сможете найти, заглянув в раздел «Покупки» на Mamado. Здесь, в подкатегории «Вкусные и полезные продукты»,
представлена информация о лучших местах, где вы можете найти то, что вам
необходимо. 

Здесь вы найдете информацию о том, где можно такие продукты приобрести

Вкусные и полезные продукты

Текст: Наталья Журавлева

Рассказываем, чем дубайский кулич отличается от классического варианта, какие ингредиенты понадобятся и почему он станет украшением вашего стола.

Рецепт вкусного кулича на Пасху: дубайский кулич как альтернатива классической выпечке

dubaiskii-kulich-ekzoticheskaya-alternativa-klassicheskoi-paskhalnoi-vipechke-id651

Дубайский кулич: что это такое, можно ли есть на Пасху и рецепт приготовления

Колики у младенца — испытание для всей семьи. Маленький животик
напрягается, кроха плачет и поджимает ножки, а мама не понимает, чем помочь.
Причиной могут быть продукты, которые употребляет кормящая грудью женщина. Что
стоит исключить из рациона, а что можно есть без опаски? 

Доктор Билл Сирс, американский педиатр и автор книг, отвечает на волнующие
многих мам вопросы.

Что такое колики и почему они возникают?

Колики — это боль в животике, связанная с незрелостью пищеварительной
системы. Обычно они появляются на второй-третьей неделе жизни и проходят к трем-четырем
месяцам. 

Также врачи говорят о таких возможных причинах колик у малыша, как: 

Как понять, что у ребенка колики?

Колики — это когда
здоровый ребенок <a href="https://mamado.su/journal/detskii-nevroz-i-son-kakaya-svyaz-mezhdu-nimi-id343">часто плачет или капризничает</a> без какой-либо причины.

Нормально, когда дети
капризничают и плачут. Однако малыш, которого беспокоят колики, плачет более
трех часов в день без видимых на то причин. Другие признаки колик могут
включать:

Во время плача малыш
может заглатывать воздух, что провоцирует газообразование. 

Какие продукты кормящей маме стоит исключить из своего рациона?

Колики могут быть связаны с продуктами, которыми питается кормящая мама.
Ниже то, что маме стоит <a href="https://www.askdrsears.com/topics/health-concerns/fussy-baby/coping-with-colic/list-of-colic-causing-foods/">исключить
из рациона</a> в первые недели жизни новорожденного.

1. Молочные продукты

Коровье молоко, творог, сливки, сыры могут вызывать колики из-за лактозы
или белка коровьего молока.

Фасоль, горох, чечевица вызывают брожение и метеоризм.

Особенно белокочанная капуста и брокколи — они могут усиливать
газообразование. Также стоит воздержаться от зеленого перца, лука и томатов.

4. Свежий хлеб и дрожжевая выпечка

Дрожжи вызывают брожение в кишечнике, что может сказаться на малыше.

5. Газированные напитки

Пузырьки газа попадают в грудное молоко и могут провоцировать колики.

Могут раздражать кишечник ребенка и вызвать не только колики, но и
аллергию.

Кофеин возбуждает нервную систему, что может приводить к дискомфорту в
животике.

8. Острые приправы и чеснок

Они могут изменять вкус молока и раздражать пищеварительный тракт малыша.

Если хотите, чтобы малыш спал спокойно, лучше не есть орехи в первые недели
его жизни. 

Наиболее аллергенными
из них являются&nbsp;пшеница и кукуруза.

Что делать маме, когда у ребенка колики?

Если
обратить внимание на эти моменты, то вы сумеете облегчить жизнь малышу и себе. 

1. Кормление новорожденного

Если вы <a href="https://mamado.su/journal/kogda-nachinat-prikorm-rebenka-pri-grudnom-vskarmlivanii-id585">кормите&nbsp;ребенка&nbsp;грудью</a>,
то тщательно следите за всем, что вы едите и что принимаете внутрь
(медикаменты, БАДы).

Если вы кормите ребенка
смесью, попробуйте другую марку, заручившись рекомендациями педиатра. Кормите
ребенка небольшими порциями, но чаще. 

2. Контакт с
новорожденным

Младенцы, страдающие
коликами, иногда хорошо реагируют на разные способы контакта. 

Если колики мучают часто,
посоветуйтесь с врачом и <a href="https://mamado.su/journal/kogda-grudnichku-mozhno-nachinat-delat-massazh-tekhniki-i-poleznie-soveti-roditelyam-id599">начните
делать малышу массаж</a>.

Также избавиться от колик и облегчить первые недели жизни с малышом вам
помогут следующие рекомендации.

Когда обращаться к врачу?

Если колики
сопровождаются частыми срыгиваниями, сильным вздутием, нарушением стула или
малыш кричит неутешно, стоит проконсультироваться с педиатром.

Колики —
временное явление, но правильное питание мамы поможет сделать этот период
легче. Главное — наблюдать за малышом, пробовать разные продукты и не
переживать: со временем пищеварение ребенка окрепнет, и проблема уйдет сама
собой.

В разделе «Здоровье»
на сайте и в приложении Mamado вы найдете высококвалифицированных
педиатров, которые проконсультируют вас по всем вопросам, связанным со
здоровьем вашего малыша. 

Здесь вы найдете нужного вам специалиста

Педиатры

Эксперт: Билл Сирс, врач-педиатр, автор книг

Текст:
Наталья Журавлева

В этой статье отвечаем на популярные вопросы мам, касающиеся колик у новорожденных.

Колики: какие продукты вызывают колики у младенца — что делать маме

kakie-produkti-vizivayut-koliki-u-mladentsa-chto-delat-mame-id625

Какие продукты вызывают колики у младенца и что делать маме

Молодая мама всегда окружена советами: «Начинай давать пюре в три месяца!»,
«Кефир в четыре — самое то!», «Наш ел борщ с пяти —
и ничего, богатырь!». Но так ли это? Современные педиатры уверены: неправильное
введение корма может принести больше вреда, чем пользы. Когда же действительно
стоит ввести первую ложку овощного пюре, чтобы малыш рос здоровым и счастливым?
Давайте разберемся. 

Согласно
<a href="http://(https://minzdrav.midural.ru/uploads/document/4908/optimizatsii-vskarmlivaniya-detej-pervogo-goda-zhizni.pdf">Программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ</a>,
прикорм — это
все продукты, кроме грудного молока и детских молочных смесей, которые
дополняют рацион ребенка необходимыми пищевыми веществами. И, вроде бы, все
ясно. Однако на практике у многих мам именно этот период сопричастен со
множеством тревог и сомнений. Потому что от того, как мы кормим своего ребенка
в первый год жизни, во многом зависит его здоровое развитие.

Оптимальный возраст для первого прикорма

ВОЗ (Всемирная
организация здравоохранения) <a href="https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding">рекомендует</a> начинать прикорм не ранее шестимесячного
возраста. До этого грудное молоко полностью обеспечивает каждого ребенка необходимыми
ему питательными веществами. К тому же, пищеварительная система малыша еще не
готова к твердой пище — ферментов для ее переваривания не хватает.

Более того, педиатры в один голос говорят <a href="https://mamado.su/journal/kormlenie-grudyu-v-obshchestvennom-meste-kogo-i-pochemu-eto-besit-id214">о важности грудного вскармливания</a> в первые месяцы
жизни ребенка. «Грудное вскармливание снижает
риск ушных инфекций, диареи, респираторных заболеваний, а также может снизить
частоту синдрома внезапной необъяснимой детской смерти», — отмечает Сара
Марсичек, педиатр, доктор наук и член Американской академии педиатрии (ААP).

И именно поэтому в первые шесть месяцев
жизни малыша специалисты рекомендуют кормить его только грудным молоком. 

Признаки готовности ребенка к прикорму

По мере взросления малыш начинает проявлять интерес к другой пище. У
некоторых детей готовность к прикорму случается несколько раньше — в четыре-пять месяцев. 

Признаки того, что ваш малыш готов к
прикорму: 

Если все эти признаки присутствуют, можно начать знакомить малыша с новой
пищей, но не ранее 4-х и не позднее 6-ти месяцев.

Почему не стоит торопиться с введением прикорма

Педиатры Американской
академии педиатрии (ААР) отмечают, что ранний прикорм (до 4-х месяцев)
может вызвать: 

Но и слишком поздний прикорм (после семи месяцев) — тоже не лучший вариант. Это может привести к дефициту железа (в молоке его
становится уже недостаточно) и замедлению развития жевательных навыков.

На этот вопрос вы можете услышать разные ответы. Кто-то из специалистов
считает, что прикорм нужно начинать с рисовой каши, поскольку в ней много
железа. Кто-то порекомендует начать знакомство малыша с новой едой с овощных
пюре. 

Многие педиатры рекомендуют начинать прикорм с овощных пюре, поскольку эта
еда является легкой для пищеварения и не вызывает резких скачков сахара в
крови. 

Лучшие овощи для старта: 

А вот фрукты врачи советуют вводить в рацион ребенка после овощей. И все
это ради того, чтобы малыш не начал отказываться от полезных овощных пюре в
пользу сладких фруктовых. И уже в последнюю очередь можно начинать знакомить
ребенка с мясными и рыбными блюдами. 

Как правильно вводить прикорм

Придерживаясь этих правил, вы точно сможете сделать процесс прикорма легким
для себя и безопасным для малыша.

Обязательно учитывайте сезонность и привычный рацион семьи. Если, например,
мама никогда не ела брокколи, то и ребенку его в период прикорма вводить не
стоит. А вот если начало прикорма пришлось на сезон ягод, то их дать
попробовать можно, поскольку в следующий раз такая возможность будет только
через год. 

Что делать, если ребенок откажется от прикорма

Некоторые малыши не сразу принимают новую еду. Паниковать не стоит. Лучше
вместо этого заняться <a href="https://mamado.su/journal/deti-i-yeda--kak-ugovorit-poprobovat-novie-produkti-id15">формированием пищевого интереса у ребенка</a>.

Продукты, которые следует исключить в период введения прикорма

Многие родители рады <a href="https://mamado.su/journal/chem-nelzya-kormit-detei-do-dvuh-let-id461">побаловать детей сладким</a> с раннего возраста. Но
этого делать точно не стоит в первый год жизни малыша. Помимо сахара, не стоит
также торопиться включать в рацион ребенка:

Грамотное введение прикорма для малыша, находящегося на грудном
вскармливании, — залог его здорового будущего. И тут важно следовать не советам
родственников и друзей, а ориентироваться на рекомендации педиатров и сигналы
самого малыша. Вводите новые продукты постепенно, наблюдайте за тем, как он реагирует на еду. И
пусть каждый новый вкус приносит радость и здоровье вашему ребенку!

В разделе «Здоровье» на сайте и в приложении Mamado вы можете найти нужного вам специалиста, который проконсультирует
вас по вопросам, связанным со здоровьем вашего малыша. 

Здоровье детей

Эксперт:
Сара Марсичек, доктор медицины, педиатр из Гейнсвилла
(Флорида), альтернативный делегат Палаты&nbsp;делегатов
Американской медицинской ассоциации&nbsp;от
Американской академии педиатрии (ААР)

В этой статье разбираемся вместе с экспертами, когда начинать вводить прикорм грудничка и как это делать с пользой для его здоровья.

Прикорм ребенка: когда начинать вводить прикорм малыша на грудном вскармливании

kogda-nachinat-prikorm-rebenka-pri-grudnom-vskarmlivanii-id585

Когда начинать прикорм ребенка при грудном вскармливании

23 февраля — это не просто дата в календаре, а отличный повод выразить свою
любовь и уважение важным мужчинам в вашей жизни. Но что подарить, если
стандартные носки и гели для душа уже надоели? Сделанный своими руками подарок
— это способ вложить в него тепло, внимание и индивидуальность. Даже если у вас
нет особых навыков в рукоделии, не переживайте! Мы подготовили пять необычных, но довольно
простых в исполнении идей, которые точно порадуют ваших близких. 

1. Персонализированная карта звездного неба

Хотите поразить своим подарком? Карта звездного неба с точным расположением
созвездий в значимый момент — это уникальный и трогательный подарок. Например,
вы можете выбрать дату рождения, свадьбы или другого важного события, а затем
воссоздать картину звездного неба в этот момент. Воспользуйтесь
онлайн-сервисами, которые позволяют создать такую карту (например, специальный
сайт для генерации звездных карт <a href="https://in-space.ru/starmap/?ysclid=m6rllese8r791773305">in-space</a>).

Такой подарок станет стильным элементом интерьера и символом дорогих
воспоминаний как для папы, так и для мужа, брата, сына. 

2. «Банка с предсказаниями» — мотивация и поддержка на каждый день

Этот
подарок подойдет для сюрприза любому мужчине в вашей семье! Суть заключается в
том, что в банке (или коробке) будут собраны записки с мотивирующими цитатами,
пожеланиями или теплыми словами.

Такой
подарок не только поднимет настроение, но и создаст ощущение заботы на долгое
время!

3. Съедобный набор «Настоящий мужчина»

Если ваш папа, брат или муж любит вкусно покушать, сделайте для него
необычный подарок — съедобный мужской набор! Это может быть стильный деревянный
бокс с домашними закусками или оригинальный «букет» из мясных деликатесов.

Что можно включить в набор?

Такой набор можно дополнить бутылочкой элитного алкоголя или баночкой
домашнего варенья, если ваш получатель любит сладкое. 

Бесплатный мастер-класс по оформлению съедобных мужских букетов вы можете посмотреть
<a href="https://svoimirukamy.com/bukety-dlya-muzhchin.html">по этой ссылке</a>.&nbsp; А мы поделимся с вами рецептом домашней колбасы, которая не оставит равнодушным
ни одного представителя сильного пола.

Рецепт домашней колбасы из курицы

Перекрутите куриное филе в мясорубке два раза. В фарш влейте
сливки, перемешайте и добавьте чеснок. Измельчите все блендером. Вбейте туда же
яичные белки и снова все перемешайте с помощью блендера. После влейте в фарш
свекольный сок и специи и еще раз взбейте получившуюся массу.

Половину массы выложите в лист фольги и аккуратно
заверните рулетом. Важно заворачивать фарш максимально плотно, иначе в массе
останутся пустоты. Удобнее делать несколько таких рулетов-«конфет», которые
после необходимо завернуть в пищевую пленку и уложить в плотные пакеты. 

Мы на финишной прямой! В большой кастрюле вскипятите
воду, а затем опустите в нее свои заготовки. Варите колбасу в течение 30 минут
на среднем огне, периодически переворачивая. После аккуратно извлеките свои «конфетки»
из кастрюли, разверните и дайте остыть.

4. «Фильм о нем» — персональные видео

В
век технологий <a href="https://mamado.su/journal/kak-vibirat-podarki-dlya-chlenov-semi-id335">самый
ценный подарок</a> — это эмоции! Сделайте для своих мужчин персональный
видеоролик, в котором будут собраны теплые моменты вашей жизни, фотографии, видеофрагменты
и даже небольшие поздравления от друзей и семьи.

Такой
подарок точно вызовет искренние эмоции и станет приятным воспоминанием на
долгие годы!

5. Брутальный органайзер

Если ваш близкий человек ценит порядок и практичные вещи, сделайте для него
органайзер для хранения повседневных мелочей: телефона, ключей, часов,
браслетов и других аксессуаров. Это не только полезный, но и стильный подарок,
который можно оформить в соответствии со своими вкусами.

Мы подготовили для вас подборку необычных, но довольно простых в исполнении идей, которые точно порадуют ваших близких мужчин

Еда, темы: Детям, Рецепты