Еда

16 апреля в Петербурге стартовал очередной сезон работы летних террас при кафе и ресторанах. Но в 2025 году это событие прошло практически незаметно, поскольку из-за холодных температур у горожан в них просто не было потребности. Сейчас же синоптики нас обнадеживают, что близится значительное потепление. А это значит, что можно собраться компанией друзей на свежем воздухе за чашечкой кофе или прохладительного напитка и обсудить последние новости.

Мы проверили специально для вас кафе и рестораны и отобрали ТОП-5 наиболее интересных заведений с приятным экстерьером и качественной кухней.

"Блок", ресторан авторской кухни с двумя террасами на крыше

Ресторан мясной кухни "Блок" находится на крыше "Ленинград Центра" и обладает сразу двумя террасами. С них открывается прекрасный вид на Таврический сад и историческую часть Петербурга. Вмещают эти террасы более сотни гостей. И они защищены от непогоды выдвигающейся крышей.

Что же касается самого ресторана, то это заведение, где подают российскую авторскую кухню от московского ресторатора Александра Раппопорта. В столице у Раппопорта пять ресторанов, однако в качестве главного мясного ресторана он выбрал площадку в Санкт-Петербурге.

В меню "Блока" находится более 40 мясных блюд. За него отвечает шеф-повар Евгений Зубов. Шатобриан с соусом биск и черной икрой, филе-миньон, говяжья грудинка, томленые говяжьи ребра кальби с картофельным пюре — это только цитаты из меню, которые вряд ли оставят кого-то равнодушным. В обновленном летнем меню шеф сделал упор на продукты от российских регионов. 

При этом в "Блоке" не забыли о детях. Для маленьких посетителей разработано отдельное меню с наггетсами и цветными пельмешками. Напечатано оно на хорошей раскраске.  

Детской игровой комнаты в заведении нет, но малышам дают карандаши для раскрашивания меню, а еще относятся к ним с таким же почтением, как и к их родителям. 

Интерьер в ресторане ориентирован на северный модерн и ленинградский авангардизм. В его концепции зашита идея светлого, многоуровневого пространства, залитого светом. 

Адрес: Санкт-Петербург, Потемкинская ул., д. 4, лит. А

Сайт: <a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/blok-miasnoi-restoran-na-cernysevskoi-spb-id148015">Блок</a>

Веранда ресторана "FermA" на Финляндском проспекте

Каждое лето ресторан "FermA" на Финляндском проспекте открывает летнюю террасу, которая напоминает итальянскую тратторию. Столики тут небольшие и рассчитаны в общей сложности на 20 гостей.

В основной зоне ресторана два зала, все выглядит очень даже уютно. 

Бессменный шеф-повар ресторана Зиннят Акбашев, он же бренд-шеф холдинга White Group в Санкт-Петербурге (это сеть ресторанов) придерживается гастрономической философии, которая сводится к девизу "natural food". К примеру, тут подают жареную в печи утку со штруделем и с кислой капустой и яблоком и деревенский суп из тыквы с копченым лососем и свежей зеленью. Есть в меню и устрицы с морскими ежами.

В детском меню: макарошки с сыром, равиоли с индейкой и куриный супчик с фрикадельками. Для детей в ресторане открыта игровая комната. При ней работает няня. 

Каждую субботу в ресторане с 19 до 22 часов играет живая музыка.  

Адрес: Санкт-Петербург, Финляндский пр-кт, д. 1

Сайт: <a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/ferma-ferma-restoran-i-konditerskaia-u-metro-ploshhad-lenina-spb-id57045">FermA</a>

Летние террасы во дворе Особняка Мясникова

Во дворе Особняка Мясникова на улице Восстания, в атриуме бывших конюшен Особняка, располагаются две прекрасные летние террасы. Одна принадлежит "Joli Grand Bistrot", вторая — "Juan Cantina Espanola".

"Joli Grand Bistrot" — заведение относительно новое. Открылось пару лет назад. Меню для заведения разрабатывал московский шеф-повар и ресторатор Глен Баллис.

В меню, как говорят создатели, "понятная еда на каждый день, с небольшим ощущением ностальгии и домашнего уюта". В позиции "крудо" в бистро подают устрицы, гребешки с черным трюфелем, тартар. В основном меню свежие салаты, стейки, паста и рыбные блюда. Сопровождаются подачи натуральными и естественными во вкусе соусами.

В заведении — обширное меню завтраков, которые подаются ежедневно с 9 утра до 12.30 дня. Детского меню в этом бистро нет.

"Juan Cantina Espanola" — это ресторан, который расположен тут же во дворе. Принадлежит он той же группе — "Atelier Family". Заведение позиционируется как испано-мексиканское с аутентичной кухней и авторскими напитками. 

Готовят блюда тут на печи-гриле, изобретенной в Испании в 1969 году. заведение активно взаимодействует с локальными производителями, шеф-повар проекта Сергей Гальцев.

Терраса этого ресторана украшается летом шезлонгами, столом для пинг-понга и пр.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Восстания, д. 45, лит. Б

Сайты:&nbsp;<a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/juan-cantina-espanola-restoran-ispanskoy-kukhni-vo-dvore-osobnyaka-myasnikova-id358149">Juan Cantina Espanola</a> и&nbsp;<a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/joli-grand-bistrot-restoran-i-pekarnya-v-osobnyake-myasnikova-id358150">Joli Grand Bistrot</a>

Летние веранды от сети ресторанов "Хачапури Марико"

Летние веранды от этой сети утопают в зелени, а интерьер в целом напоминает восточный базар. В нем много национального орнамента, столы и стулья из натурального дерева, по периметру — светильники разной формы и живые растения.

Место располагает к дружеским и семейным застольям. Кухня ресторана предлагает гостям блюда грузинской и европейской кухни, приготовленные из свежих продуктов. В меню вы найдете то, что мы привыкли видеть в подобных ресторанах: большое разнообразие хачапури, шашлыка, люля-кебаб и прочего. Особое внимание уделяется сохранению оригинальных рецептов и использованию специй.

Ресторан предлагает различные акции по заказам на вынос. Например, минус 20 процентов на самовывоз. Еще можно получить в подарок сет хинкали при заказе выше определенной суммы. Или литр морса.

Детям в "Хачапури Марико" рады, но не настолько, чтобы разработать для них детское меню. 

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Малая Морская, д. 5, лит. А

Сайт:&nbsp;<a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/khachapuri-mariko-gruzinskiy-restoran-na-maloy-morskoy-id358156">Хачапури Марико</a>

Ресторан "Балкан", веранда с видом на Финский залив

Одна из летних веранд от ресторана "Балкан" находится на территории "Севкабель Порта" и сидеть на ней при хорошей погоде очень приятно. Интерьер достаточно демократичный, но вид, который открывается с веранды, — прекрасен. Только представьте: Финский залив, морской бриз, прохладительные напитки и добрая компания друзей.

В ресторане предлагаются блюда болгарской, сербской и греческой кухни, причем они все разграничены в меню. Летом к позициям добавляются салаты из арбуза и сыра феты, холодные супы (Таратор) и домашние лимонады.

В ресторане есть и детское меню, в нем детям предлагают наггетсы, блинчики, компотики. А в ресторане на Васильевском острове есть еще и безопасная детская игровая комната с мягкими покрытиями и шумоизоляцией.

Из ресторана работает доставка еды. 

Адрес: Санкт-Петербург, Кожевенная линия, д. 34

Сайт: <a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/balkan-restoran-balkanskoy-kukhni-na-barnoy-linii-sevkabel-port-id358158">Балкан</a>

* Важно! Акции и специальные предложения актуальны на момент выхода статьи. Обязательно уточняйте информацию на сайтах и по телефонам компаний.

Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе новых событий и мест в городе.

Мы подобрали очень много интересных мест для посещения и разместили их в удобном формате на карте и в подборках в каталоге и мобильном приложении MAMADO.

Скачайте приложение MAMADO и посмотрите остальные развлечения, которые мы проверили и отобрали для Вас.

Кафе и рестораны Санкт-Петербурга с летними террасами и верандами: топ-5 лучших заведений с приятным интерьером и вкусной кухней

Летние террасы в Санкт-Петербурге: когда открывают в 2025 году, лучшие летние террасы при кафе и ресторанах

krasivie-letnie-terrasi-sankt-peterburga-top-5-mest-gde-mozhno-otdokhnut-s-podrugami-na-svezhem-vozdukhe-id767

Красивые летние террасы Санкт-Петербурга: ТОП-5 мест, где можно отдохнуть с подругами на свежем воздухе

Корюшка давно уже закрепилась в Петербурге как символ города. Сейчас в Северной столице уже стартовали продажи сезонного продукта. Рестораны, они активно стали добавлять корюшку в свое меню. Рыбку можно отведать в различных форматах – жареную, в панировке, под нежным соусом и гарниром.

Редакция MAMADO посмотрела на ассортимент гастрозаведений и предлагает ТОП-5 мест, где каждый сможет найти это блюдо по своему вкусу.

"Банщики", ресторан русской кухни&nbsp;

Этот ресторан расположен в здании Дегтярных бань, отсюда и его название. Интерьер заведения создает атмосферу загородного дома (при котором есть баня). Меню тут посвящено русской кухне, а каждый сезон оно еще обновляется с учетом появления корюшки.

Деликатес подают в жареном виде под соусом тартар из малосольного огурца. В качестве аперитива к ней предлагается авторский напиток.

В ресторане есть детское меню. Для юных посетителей отвели игровую комнату на первом этаже, при ней работает няня (по будним дням с 13 часов, по выходным - с 12).

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Дегтярная, д. 1, лит. А

Сайт: <a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/banschiki-restoran-russkoy-kukhni-id358090">Банщики</a>

"Квартира №162", ресторан с домашней кухней&nbsp;

Этот ресторан, расположенный на Обводном канале, работает с 2014 года. В будние дни он предлагает завтраки до 12 часов (в выходные до 15 часов), бизнес-ланчи, может закрываться под банкеты (в заведении три зала).  

Сейчас ресторан предлагает оставить заявку на бронь корюшки (предполагает и бронь стола), поскольку количество порций с этой рыбкой ограничено. Деликатес тут подают в жареном виде с деревенским картофелем.

Для детей нет отдельного меню и игровой, но ресторан предлагает мастер-классы по этикету. Ведет его специалист Оксана Бурцева. Проводят мероприятие для компании от двух детей.

Адрес: Санкт-Петербург, Лиговский пр-кт, д. 123

Сайт:&nbsp;<a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/kvartira-162-semeyniy-restoran-s-domashney-atmosferoy-i-master-klassami-id357513">Квартира №162</a>

"Северянин", ресторан петербургской кухни&nbsp;

Это интеллигентный ресторан русской кухни с северным акцентом в меню. Даже внутреннее убранство ресторана посвящено историческим эпохам Петербурга. При таком позиционировании шеф-повар ресторана конечно не мог забыть про "весеннюю" рыбу. 

Как правило, корюшку тут включают в меню с середины апреля и до конца мая. В этом году в ресторане она появится с 1 мая. В "Северянине" рыбу жарят и подают с соусами из печеных перцев и "Бер Блан", которые придают блюду пикантное послевкусие.

Несмотря на статусное позиционирование, заведение приемлет в качестве гостей собак (в холке до 35 см) и с уважением относится к юным посетителям. Для них присутствуют специальные стульчики, могут подать раскраску на стол, хотя отдельного детского меню в ресторане и нет.

Адрес: Санкт-Петербург, Столярный пер., д. 18

Сайт: <a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/severianin-restoran-russkoi-kuxni-s-detskimi-master-klassami-v-spb-sennaia-id200520">Северянин</a>

"Русская рыбалка", ресторан на Крестовском острове

Это сеть ресторанов, расположенных на Крестовском острове и в п.Комарово в Петербурге. Они позиционируют себя как рестораны активного отдыха. Фишка заведения в том, что гости прямо на территории ресторана могут выловить из пруда рыбу к своему столу: осетра, форель, стерлядь. Вам предложат снасти, даже насадят за вас наживку, могут провести мастер-класс по рыбной ловле. А потом улов приготовят тем способом, который вы сами выберете: на углях, на гриле, закоптят. Это конечно не значит, что только так вы сможете получить свой обед, просто одна из возможных опций.

В меню ресторана представлена русская и европейская кухни. Еще в конце февраля ресторан "Русская рыбалка" анонсировал корюшку в своем меню. Для приготовления тут используют свежевыловленную корюшку и жарят ее до золотистой корочки. Подают на тарелке с зеленью и кусочком лимона.

Для детей есть отдельное меню с понятными для юных посетителей блюдами в маленьких порциях. Еще для детей есть игровая, площадка на территории ресторана, а также мини-зоопарк.

Адрес: Санкт-Петербург, Южная дор., д. 11

Сайт:&nbsp;<a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/russkaia-rybalka-restoran-s-detskim-ugolkom-na-krestovskom-ostrove-spb-id151619">Русская рыбалка</a>

"La Vue", панорамный ресторан с видом на залив

"La Vue" – это ресторан с панорамными окнами, расположенный на Петроградской стороне. Он располагается на двух уровнях, рассчитан на 350 посадочных мест. Тут 7 залов, летом терраса открыта прямо на крыше отеля. Поэтому это место часто выбирают для того, чтобы делать предложения. А сейчас ресторан уже предлагает бронь столиков под просмотр "Алых парусов".

Кухня заведения отражает новые веяния гастрономической моды, совмещая модерн и европейскую классику. Шеф-повар заведения уже презентовал весеннее меню, с которым можно ознакомиться на сайте ресторана. 

Корюшка в ресторане подается примерно с момента его основания. Эта позиция в меню называется как "корюшка по-ленинградски". Сопровождается рыба нежнейшим муссом из молодого картофеля, огуречного тартара, щучьей икры, сметаны.

К сожалению, для детей в заведении ничего отдельно не предусмотрено. 

Адрес: Санкт-Петербург, Пироговская наб., д. 5, к. 2

Сайт:&nbsp;<a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/la-vue-panoramniy-restoran-s-vidom-na-zaliv-id358091">La Vue</a>

Где поесть корюшку в Санкт-Петербурге в 2025 году: выбираем рестораны, где проверенные и вкусные рецепты с этим продуктом

Где вкусно поесть корюшку в Петербурге: подборка ресторанов, где появилось сезонное меню с этой рыбой

koryushka-poshla-5-restoranov-gde-gotovyat-ribku-simvol-peterburga-id724

Корюшка пошла: 5 ресторанов, где готовят рыбку - символ Петербурга

15-го апреля в отеле Indigo прошло одно из самых ожидаемых событий
гастрономической жизни Петербурга — церемония вручения премии Lemon Guide 2025.
В четвертый раз Lemon Guide собрал под одной крышей ведущих рестораторов,
предпринимателей и экспертов, чтобы назвать имена лучших заведений города.

Ресторанная премия Lemon Guide — уникальный проект, организованный
крупнейшим в Петербурге и на Северо-Западе России изданием «Фонтанка.ру».
Главное отличие премии от множества других в том, кто выступает в роли жюри:
здесь судьями становятся предприниматели — владельцы крупных бизнесов, люди с
опытом, вкусом и высокой требовательностью. Они объездили весь мир, пробовали
лучшее и точно знают цену качеству.

Именно эти эксперты определяют 33 лучших ресторана Петербурга, которым
присуждаются «лимоны» — от одного до трех, в зависимости от набранных голосов.
А еще Lemon Guide вручает награды в виде тарелок с лимонами в специальных
номинациях: «Лучший бар», «Лучший стритфуд», «Лучшая кондитерская»... И,
конечно, ту, что особенно тронула сердца всех гостей церемонии, — «Лучший
семейный ресторан», учрежденную при поддержке Mamado.

История премии: гид для друзей

Lemon Guide появился в Петербурге в 2020 году с идеей создать
гастрономический путеводитель «для своих». Организаторы исходили из того, что
советам друзей мы доверяем больше любых обзоров. А если в роли этих «друзей»
выступают люди, которые хорошо знают толк в качестве и гастрономии, советы
становятся по-настоящему ценными.

С годами Lemon Guide не просто утвердился как авторитетная награда, но и
превратился в настоящий гастрономический компас для жителей и гостей
Петербурга. Ведь из 18 тысяч заведений общественного питания города выбрать те
самые — задача не из легких. Здесь важны и вкус, и атмосфера, и искреннее
желание ресторана заботиться о гостях.

Как прошла церемония Lemon Guide 2025

Атриум отеля Indigo в день церемонии собрал около двухсот гостей:
управляющих ресторанов, шеф-поваров, рестораторов и бизнесменов. Торжественную
часть открыл генеральный директор «Фонтанки» Дмитрий Витковский, отметив, что
Петербург сегодня является не просто культурной, но и гастрономической столицей
России.

Продюсер и основатель Дмитрий Грозный подчеркнул, что проект Lemon Guide — &nbsp;это «гидом для друзей», особенность которого —
в независимости и профессионализме жюри. Каждый эксперт голосует за любимые
заведения без постороннего влияния. Результатом становится честный и искренний
рейтинг, в который попадают самые достойные.

Как Mamado открыл самую теплую номинацию

Одним из самых трогательных моментов церемонии стало вручение специального
приза в номинации «Лучший семейный ресторан». Открыть ее и вручить приз в этой категории
выпала честь директору по развитию Mamado Ольге Бортниковой.

Почему именно Mamado стало куратором этой важной номинации? Все просто:
главная миссия Mamado — поддержка родителей, особенно мам, в их стремлении
создать для детей комфортную, безопасную и радостную среду. Поэтому для команды
было особенно важно подчеркнуть значимость тех заведений, которые заботятся о
маленьких гостях и создают пространства, где комфортно и детям, и взрослым.

По словам Ольги Бортниковой, семейные рестораны — это не просто про вкусную
еду. Это про атмосферу тепла, уюта и радости, где каждая деталь продумана так,
чтобы родители могли расслабиться, а дети — весело и безопасно проводить время.

Mouse House — победитель в номинации «Лучший семейный ресторан»

Победителем в номинации «Лучший семейный ресторан» стал Mouse House —
ресторан нового формата, который сочетает в себе гастрономическое качество и
потрясающий парк развлечений для всей семьи. Огромное пространство с игровыми
зонами для детей от 0 до 14 лет, игровые автоматы, тематические фотозоны и даже
фотобудка для самых ярких моментов — все в Mouse House создано для того, чтобы
отдых был интересным для каждого члена семьи.

Меню ресторана предлагает как классические блюда для родителей, так и специальные детские позиции, приготовленные из свежих и качественных продуктов. Таким образом, родители могут быть уверены, что их дети не только отлично проводят время, но и едят по-настоящему полезную еду.

Мнение победителя: семейные ценности важно укреплять

Вручая награду управляющему партнеру Mouse House Федору Новикову и
бренд-шефу Александру Ишову, Ольга Бортникова подчеркнула: «Mouse House — не
просто ресторан. Это место, где создается счастье для всей семьи. Шикарная
шоу-программа, заботливый сервис и безупречное внимание к потребностям
маленьких гостей — все это заслуживает самого высокого признания».

Сам Федор Новиков в интервью после церемонии отметил, что эта награда
особенно важна для команды: «Я считаю, что очень правильно
поощрять именно семейные концепции. Мы как раз укрепляем семейные ценности, что
в современном мире дорогого стоит».

«Идея создания такого места пришла моему партнеру — гениальному предпринимателю Алексею Васильевичу Фурсову. Была первоначальная задумка совместить небольшой ресторан с огромной детской комнатой. У нас на тот момент с Алексеем уже были дети, и мы очень хотели сделать мультиформатное место, где можно очень комфортно провести время всей семьей, а также можно было бы классно и увлекательно отметить день рождения», — поделился с журналистами Федор Новиков.

На вопрос «Что вы любите в детях и за что они любят вас?» Федор Новиков
ответил: «Я люблю в детях их энергию,
искренность и преданность, а они нас любят за то, что мы считаем их нашими
самыми главными гостями».

Семейный ресторан с самой большой игровой комнатой в Европе

Mouse House

Поддержка семейных ценностей сегодня — залог счастливого будущего наших детей

Выход Mamado на сцену Lemon Guide стал символичным жестом: поддержка
семейных ценностей сегодня актуальна как никогда. В мире, где ритм жизни
стремителен, особенно важно иметь пространство, где можно замедлиться,
по-настоящему побыть вместе, насладиться моментом.

Именно такие места отмечает Mamado. Именно за такие рестораны голосует
современная семья, выбирая не только вкусную еду, но и заботу, внимание и
любовь.

Lemon Guide 2025 вновь подтвердил: Петербург умеет удивлять, радовать и
вдохновлять. А команда Mamado рада, что семейные ценности получили свое
заслуженное место на гастрономическом пьедестале.

Ознакомиться с полным рейтингом ресторанов 2025 вы можете на сайте премии <a href="https://lemonguide.ru/">Lemon Guide</a>.&nbsp;

Текст: Наталья Журавлева

Фото: «Фонтанка.ру», ресторан Mouse House &nbsp;&nbsp;

Состоялось одно из самых ожидаемых событий гастрономической жизни Петербурга — церемония вручения премии Lemon Guide 2025.

Mamado открыл специальную номинацию Lemon Guide 2025 «Лучший семейный ресторан»

semya-v-tsentre-vnimaniya-mamado-predstavil-samuyu-tepluyu-nominatsiyu-lemon-guide-2025-luchshii-semeinii-restoran-id714

Семья в центре внимания: Mamado представил самую теплую номинацию Lemon Guide 2025 «Лучший семейный ресторан»

Пасха
— один из самых светлых и радостных праздников в православной традиции. Это
время надежды и веры. Но за знакомыми нам куличами, крашеными яйцами и церковной
службой стоят глубокие смыслы, удивительные истории и богатая культура. Давайте
поговорим о том, как появились пасхальные традиции и что они на самом деле
значат. И, конечно, в конце статьи вас ждет рецепт творожной пасхи.

Пасха — день воскресения Иисуса Христа, центральное событие христианской
веры. Согласно Евангелию, на третий день после распятия Христос воскрес. Именно
этот момент считается победой жизни, любви и света над смертью и злом.

Интересно, что само слово «пасха» пришло из древнееврейского языка — «песах»
означает «проход мимо». Это отсылка к Ветхому Завету, когда Бог «прошел мимо»
домов евреев во время египетских казней. У христиан же название праздника приобрело
иное толкование — переход от жизни к смерти, от земли к небу. Как Господь освободил
евреев от египетского рабства, так и христианин освобождается от грехов через
смерть и воскрешение Иисуса Христа. 

Почему Пасха каждый год в разные дни

Некоторых интересует вопрос, от чего зависит дата Светлого Воскресения у
православных. Празднование Пасхи <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0">высчитывается</a> по лунно-солнечному календарю. Праздник всегда
приходится на первое воскресенье после весеннего полнолуния, которое наступает
после дня весеннего равноденствия.

Кроме того, православные христиане ориентируются на юлианский календарь, в
отличие от католиков, использующих григорианский. Поэтому даты празднования у
разных конфессий часто не совпадают.

Прежде чем говорить о пасхальных традициях и обычаях, стоит упомянуть о том, что празднику
предшествует Великий пост, который длится семь недель. Смысл поста в очищении души
и тела. А Страстная седьмица (последняя и самая строгая неделя поста)
символизирует приобщение к мукам Христа. 

Один из самых узнаваемых символов Пасхи — крашеные яйца. 

Красный цвет, традиционный для пасхального яйца, символизирует кровь
Христа. Согласно одной из легенд, Мария Магдалина принесла вареные яйца к месту
захоронения Иисуса. А когда Иисус явился к ней, яйца окрасились в красный цвет.


По другому преданию, Мария Магдалина принесла яйцо римскому императору Тиберию
и сказала: «Христос воскрес!». Император не поверил, сказав, что это так же
невозможно, как если бы яйцо вдруг стало красным. И в тот самый момент яйцо
поменяло цвет. 

Как было на самом деле, неизвестно. Но ясно одно: в обоих случаях яйцо стало
красным. 

Празднование Пасхи невозможно представить без пасхальных куличей. По преданию, Иисус,
трапезничая с апостолами, назвал хлеб своим телом. И после его вознесения
апостолы на место за столом, где сидел Христос, клали хлеб. 

Сначала <a href="https://mamado.su/journal/dubaiskii-kulich-ekzoticheskaya-alternativa-klassicheskoi-paskhalnoi-vipechke-id651">пасхальный кулич</a> ничем не отличался от обычного хлеба, однако в XVII веке в Польше появились небольшие куличи, украшенные
глазурью. Они быстро стали популярными и полюбились верующими в других странах.

А вот необычная форма творожной пасхи является символом Гроба Господня.
Хотя, по словам священнослужителей, в этом пасхальном угощении скрыт иной смысл.
По форме пасха напоминает усеченную пирамиду, которая олицетворяет собой
Голгофу — холм, где был распят Иисус. Творог и мед являются символами земли,
полной изобилия. А надпись «ХВ» и узоры (кресты, ветви, цветы) — олицетворение
страданий и воскресения Иисуса. 

Пасхальное приветствие

Вместо обычного «здравствуйте» в этот день принято говорить: «Христос
Воскресе!». И отвечать: «Воистину Воскресе!».

Это приветствие подчеркивает суть праздника — радость воскресения.

Пасха всегда была и остается <a href="https://mamado.su/journal/traditsii-rozhdestva-v-rossii-kak-prazdnovali-v-starinu-i-na-kakie-primeti-obratit-vnimanie-segodnya-id377">семейным праздником</a>. Это
время, когда люди стараются забыть обиды, навестить близких, сделать добро. В
народе говорили: «Как Пасху проведешь — так весь год и проживешь». Поэтому
Пасха — еще и напоминание о том, как важны любовь, милосердие и единство.

Даже если вы далеки от церковной традиции, пасхальные обычаи — это
возможность прикоснуться к многовековой культуре, наполненной смыслом, теплом и
светом.

Рецепт творожной пасхи

Именно поэтому предлагаем вам рецепт творожной пасхи в духовке, которая может
стать символом вашего праздничного стола и которая точно понравится как детям,
так и взрослым. 

Творог взбейте блендером или перетрите через сито до получения однородной
массы. После этого нужно добавить в него сахар и размягченное сливочное масло. 

Яйца взбейте в отдельной посуде до получения устойчивой белой пены, после
этого смешайте их с творожной массой с помощью миксера. 

Добавьте в эту творожно-яичную массу изюм, разложите по формам и выпекайте
40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 

Вы также можете добавить в вашу творожную пасху цукаты, орехи, кусочки шоколада. Попробуйте привлечь к этому занятию ребенка. А украсить ее можно глазурью из растопленного белого шоколада. 

Поверьте, ваши близкие точно оценят этот вариант главного символа пасхального
стола. 

Ну, и, конечно, почему бы в такой светлый день не организовать настоящий <a href="https://mamado.su/journal/dosug-s-detmi-kak-sovmestnie-zanyatiya-ukreplyayut-svyaz-i-delayut-nas-schastlivee-id583">семейный досуг</a>? На сайте
и в приложении Mamado в разделе «Досуг»
есть подкатегория «Парки», где представлена информация о красивых местах, в
которых можно здорово провести время всем вместе.

Здесь вы можете найти информацию о том, как интересно и с пользой провести время вместе с детьми

Семейный досуг

В этой статье рассказываем, почему Пасху празднуют каждый год в разное время, что означает символика, а также делимся рецептом пасхи.

Пасха: истории и традиции праздника Светлого Христова Воскресения, как приготовить творожную пасху в духовке

paskha-istorii-i-traditsii-prazdnika-retsept-tvorozhnoi-paskhi-id657

Пасха: истории и традиции праздника, рецепт творожной пасхи

Пасха — это не только светлый праздник, но
и повод побаловать себя и близких вкусной выпечкой после Великого поста. Если вы хотите удивить
родных и попробовать что-то необычное, приготовьте дубайский кулич. В этой
статье мы расскажем, чем он отличается от классического варианта, какие
ингредиенты понадобятся и почему он станет изысканным украшением вашего стола. 

Дубайский кулич — яркий
кондитерский <a href="https://mamado.su/journal/idealnii-manikyur-k-8-marta-stilnie-trendi-etoi-vesni-id515">тренд сегодня</a>,
который стремительно набирает популярность среди домохозяек и рестораторов. Тесто
у него такое же сдобное, как у классического кулича, но есть несколько нюансов:
в дубайский кулич добавляют фисташковую пасту и шоколад — как растопленный, так и кусочками.

Откуда дубайские куличи вдруг появились? Наверняка все слышали про дубайский
шоколад с начинкой из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи? В прошлом
году видео с этим шоколадом буквально заполонили соцсети. И, наверно, только
ленивый кондитер не попробовал самостоятельно приготовить дубайский шоколад. 

Неудивительно, что идея десерта с пикантным нежным вкусом начала «обрастать»
креативными вариациями. Мир довольно быстро узнал о дубайских пирогах,
дубайских тортах и дубайских чизкейках. 

И, конечно, задаваясь вопросом «что готовят на Пасху» в 2025 году, многие
задумались — почему бы не попробовать испечь
дубайский кулич? История с этой выпечкой не только про что-то вкусное и
необычное. Эта история — доказательство того, что время не стоит на месте, а
искусство активно ищет новые возможности. Ведь <a href="https://mamado.su/journal/kak-razvit-tvorcheskoe-mishlenie-3-effektivnie-tekhniki-dlya-prokachki-mozga-id463">творческое мышление</a>, на развитие которого стали
обращать внимание все больше людей, всегда ведет к поиску новых форм.

Что говорит церковь про дубайские куличи

Кого-то, возможно,
волнует вопрос: «Что думают насчет дубайских куличей священнослужители?». А
священники в один голос напоминают о том, что <a href="https://mamado.su/journal/paskha-istorii-i-traditsii-prazdnika-retsept-tvorozhnoi-paskhi-id657">пасхальный кулич</a> — символ радости Воскресения Христова. И если в выпечку будут
добавлены новые ингредиенты (даже из другой национальной кухни), которые способны
помочь человеку эту радость почувствовать, то ничего плохого в таком куличе
нет.

Рецепт дубайского кулича

Предлагаем вам рецепт
трендового десерта.

Ингредиенты для
дубайского кулича (3 штуки)

Для теста вам понадобятся:


Для теста катаифи вам понадобятся: 

Теперь перейдем к
пошаговому приготовлению дубайского кулича. 

Шаг № 1 — готовим тесто катаифи

Начнем мы с
приготовления теста катаифи. Для этого соединим все продукты в однородную массу
и процедим через сито в кондитерский мешок. После срежем кончик в 1-2 мм и
начнем выливать содержимое по спирали на сухую сковороду. 10 секунд держим на сковороде,
после тесто нарезаем на кусочки по 1 см, перемешиваем с растопленным маслом и
подпекаем до румяности. 

Шаг № 2 — готовим тесто для куличей

В большую миску наливаем теплое (но не горячее!) молоко, добавляем 1 ст. л.
сахара, 3 ст. л. муки и дрожжи. Перемешиваем все, накрываем полотенцем и
оставляем на 10-15 минут в теплое место. 

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар — обычный и ванильный, щепотку соли и взбиваем массу до пышного
состояния. Вливаем смесь в подошедшую опару, добавляем масло и мед. Затем снова
все взбиваем миксером. 

Просеиваем муку и какао в другую посуду, смешиваем и постепенно добавляем в
тесто. Снова взбиваем тесто сначала миксером, а после месим рукам. Накрываем его
полотенцем и убираем в теплое место на час-полтора. Нужно, чтобы масса теста
увеличилась в два раза. Достаем тесто, еще раз проминаем его руками и снова
убираем «дозревать». 

После проведения всех манипуляций добавляем в тесто порубленный на средние
кусочки шоколад. Делим тесто на равные части, формируем шарики и перекладываем
их в форму для выпечки так, чтобы каждый шарик занимал приблизительно половину объема
формы. Накрываем формы с тестом полотенцем еще минут на 15-20, а после
отправляем в разогретую до 170 ºC на
40 минут. Время выпекания зависит от форм. Проверяем тесто на готовность шпажкой
(она должны быть сухой). 

Шаг № 3 — готовим начинку для дубайского кулича

Пока наши куличи остывают, самое время
заняться начинкой. Для этого смешиваем в посуде фисташковую пасту, пасту тахини
(кунжутную) и сахарную пудру. Добавляем туда же поломанное на мелкие части обжаренное
тесто катаифи.

Шаг № 4 — последние штрихи

Срезаем верхушки у наших
остывших куличей и аккуратно вырезаем небольшое углубление для начинки.
Наполняем куличи получившейся смесью из теста катаифи и фисташковой, кунжутной
пасты. Удобнее всего это делать из кондитерского мешка. После закрываем наши
куличи «шапочками» (отрезанными ранее верхушками). 

Отставляем почти
готовые дубайские куличи в сторону и готовим глазурь. Для этого нам необходимо
растопить белый шоколад на водяной бане, добавить к нему немного фисташковой
пасты и красителя (если хотите более насыщенный цвет). Как только глазурь
немного остынет, наносим ее на наши куличи. И украшаем, как душе угодно: можно
листочками пищевого золота, рублеными фисташками или листиками фисташек.

Дубайские куличи – идеальная альтернатива для тех, кто хочет чего-то нового
и необычного. Попробуйте приготовить сами — возможно, это
станет вашим новым любимым праздничным угощением!

А все необходимые продукты вы
сможете найти, заглянув в раздел «Покупки» на Mamado. Здесь, в подкатегории «Вкусные и полезные продукты»,
представлена информация о лучших местах, где вы можете найти то, что вам
необходимо. 

Здесь вы найдете информацию о том, где можно такие продукты приобрести

Вкусные и полезные продукты

Текст: Наталья Журавлева

Рассказываем, чем дубайский кулич отличается от классического варианта, какие ингредиенты понадобятся и почему он станет украшением вашего стола.

Рецепт вкусного кулича на Пасху: дубайский кулич как альтернатива классической выпечке

dubaiskii-kulich-ekzoticheskaya-alternativa-klassicheskoi-paskhalnoi-vipechke-id651

Дубайский кулич: что это такое, можно ли есть на Пасху и рецепт приготовления

Заведений, которые бы специализировались на меню для беременных, в Санкт-Петербурге, конечно нет. Но наверняка если бы управляющими ресторанами были женщины, они точно внесли такой пункт в организацию своего бизнеса. Ведь женщина в положении – это, пожалуй, самая взыскательная публика, и если кафе или ресторан подходит ей, то подойдет и всем остальным.

Что важно для будущей мамы при выборе заведения, где она встретится на ланче с подругами или куда отправится со своим спутником жизни, - это чтобы было вкусно, безопасно и уютно. Мы собрали для вас заведения, где красиво, качественно, и которые находятся в шаговой доступности от метро, в одной подборке.

"Бабагануш", пита-бар с ближневосточной кухней на Восстания

Это заведение от сети "Бекицер", подойдет для поклонников ближневосточной кухни. Это когда много гриля, сочного мяса, и конечно, шварм, хумуса и фалафеля с израильскими специями. Можно заказывать дегустационные сеты, чтобы распробовать вкус. При заказе обычных блюд, стоит учитывать, что порции тут большие. А остроту той же швармы можно обсудить с официантом и скорректировать.

Приятный интерьер, музыка. Персонал приветливый и заведение dog-friendly. Здесь правда не так много места, поэтому если вы идете компанией, лучше бронировать столик.

Припарковаться в центре (особенно бесплатно) сложно, но ресторан находится недалеко от станции метро Восстания.

Летом тут выставляют столики на улице, но стоит учитывать, что это слишком близко к дороге, что может быть некомфортно. Внутри – открытая кухня.

Адрес:&nbsp;Санкт-Петербург, ул. Восстания, д. 19

Сайт: <a href="https://mamado.su/sankt-peterburg/babaganush-pita-bar-s-blizhnevostochnoy-kukhney-na-vosstaniya-id357926">Бабагануш</a>

"Баклажан", семейный ресторан на Горьковской

Это заведение от "Ginza Project". Расположено вблизи станции метро Горьковская, имеет отдельный вход, но расположено в ТРК "Великан Парк".

Топ заведений Санкт-Петербурга, где есть меню, подходящее для беременных, где будущим мамам будет комфортно разместиться и где можно вкусно и полезно поесть.

Еда, темы: Взрослым